Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
HotmixPRO Standard är en robust värmemixer som blandar, mixar, mal, river, vispar och knådar, och samtidigt lagar maten. Den inbyggda induktionsenheten värmer från +24 till +130 °C, ställbart grad för grad, och allt styrs från LCD-displayen med några få knappar. Du karamelliserar socker, kokar ner en sås, gör en vaniljkräm eller blandar en deg utan att stå och passa grytan.
+24 till +130 °C med induktionsvärme, ställbart grad för grad. Induktionen ger snabb och jämn värme direkt i bägaren, och precisionen räcker hela vägen ner till +24 °C – lågt nog för chokladtemperering, sous vide och skonsam tillagning av känsliga såser och krämer. Pastörisering av glassmet tar 20 minuter, och maskinen mixar, rör eller blandar under tiden den värmer, vilket gör den till en självklar maskin i glassbaren.
10 000 varv/min i 26 hastigheter med pulsfunktion. Motorn på 1 200 W driver en knivenhet som är stark nog att hacka is, mala okokta kikärter och riva hårda råvaror. Samma enhet kan gå i konstant låg hastighet timme efter timme när en sås ska kokas ner – upp till fyra timmars kontinuerlig drift.
WT-funktionen väntar in rätt temperatur. Med WT (Wait Temperature) startar timern först när den valda temperaturen är nådd, så satsen blir identisk varje gång – oavsett hur kalla eller stora ingredienserna är, och oavsett vem som står vid maskinen. Du kan gå vidare med annat under tiden och ändå få samma resultat.
Byggd för storkökets vardag. LCD-display och få knappar gör att ny personal är igång på minuter. Bägaren kan hanteras från både höger och vänster, och maskinen är byggd i lackat stål för daglig drift i restaurang, glassbar och storkök. Knivenhet, mixerpaddel, lock med mätkopp och skrapa ingår. Tillverkad i Italien.
Praktisk info
Prestanda
- Total effekt: 2 000 W
- Varvtal: 0–10 000 rpm, 26 hastigheter + pulsfunktion
- Kontinuerlig drift: upp till 4 timmar
Temperatur
- Temperaturområde: +24 °C till +130 °C, induktionsvärme
- Inställning: steg om 1 °C
- WT-funktion (Wait Temperature): timern startar när vald temperatur nåtts
- Pastörisering av glassmet på 20 minuter
Bägare och material
- Bägare: 2 liter (kärlvolym 2,6 liter)
- Material: lackat stål
Yttermått och el
- Mått (B×D×H): 212 × 314 × 302 mm
- Vikt: 13 kg
- Anslutning: 1-fas 230 V · 50/60 Hz
Styrning
- LCD-display med få knappar
- Ergonomisk – bägaren hanteras från både höger och vänster
Art.nr leverantör: HM2E-240 · GTIN 8032625520520
| HotmixPRO Standard | HotmixPRO Gastro | |
|---|---|---|
| Tillverkad i | Italien | Italien |
| Hölje | Lackat stål | Rostfritt stål ✓ Helt rostfritt |
| Värmeteknik | Induktion | Induktion |
| Temperatur | +24 °C till +130 °C | +24 °C till +190 °C ✓ Upp till +190 °C – sockerarbete, karamell och bryning |
| Temperatursteg | 1 °C | 1 °C |
| Varvtal | 0–10 000 rpm, 26 hastigheter + puls | 0–12 500 rpm, 26 hastigheter ✓ Högst varvtal – 12 500 rpm |
| Kontinuerlig drift | Upp till 4 h | Upp till 4 h, dynamiskt termiskt motorskydd |
| Display/styrning | LCD, manuell, WT-funktion ✓ Enkel – ny personal igång på minuter |
Display, WT- och NEXT-funktion, självdiagnostik, uppdatering via webben ✓ Programmerbar, uppdateras via webben |
| Recept | Nej | 250+ på SD-kort, egna recept sparas och delas ✓ Samma resultat oavsett vem som kör |
| Motoreffekt | 1 200 W | 1 500 W |
| Värmeeffekt | 800 W | 800 W |
| Max total effekt | 2 000 W | 2 300 W |
| Bägare | 2 l, rostfritt stål | 2 l, rostfritt stål |
| Mått (B×D×H) | 212 × 314 × 302 mm ✓ Smalast – bara 212 mm bred |
258 × 312 × 296 mm |
| Vikt | 13 kg | 13,5 kg |
= det som skiljer modellerna åt. Uppgifter enligt tillverkarens katalogdata.